鲜贝火锅
鲜贝火锅是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“鲜贝火锅”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜贝火锅。
菜式简介
中山由于靠近海边,海产比较丰富,靠海吃海嘛,今天,就用海里的特产蛤蜊,做一个特色的鲜贝火锅,味道非常鲜美。
? ?? ???粤菜里的火锅,一般底料比较简单,特别是用海鲜做火锅,为了保持原汁原味,汤底一般不加过多的调料,特别是香料。一般都是用清水,加上豆腐,加几片姜,就是一个简单的锅底。加豆腐是因为大家觉得火锅容易上火,豆腐可以去火,加姜片则是为了辟掉腥味。
? ?? ???这个鲜贝火锅,做法也相当简单,把所有材料洗净备用,煮开汤底,将各种蛤蜊下锅焯熟,蘸酱料吃就行了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 扇贝适量
- 鲍鱼贝适量
- 鲍鱼适量
- 花蛤王适量
- 贵妃蚌适量
- 彩贝适量
- 沙白贝适量
- 辅助料
- 豆腐适量
- 油麦菜适量
- 生菜适量
- 香菇适量
- 茶树菇适量
- 云吞适量
- 金针菇适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 花生油适量
- 调味料
- 酱油适量