彩椒炒煎蒸鱼
彩椒炒煎蒸鱼是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“彩椒炒煎蒸鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的彩椒炒煎蒸鱼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鱼块400克
- 彩椒适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 醋适量
- 姜丝适量
- 生抽适量
彩椒炒煎蒸鱼的做法步骤
彩椒炒煎蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。
2蒸的鱼可以是大头鱼或草鱼。
3蒸好鱼后倒去汁水，以免泡着鱼肉变松。