当前位置：首页 > 菜谱分类 > 炸鲮鱼

炸鲮鱼

菜谱编号：107-797

炸鲮鱼是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鲮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气。炸鲮鱼，可以用酱油、盐调味炒来吃。

炸鲮鱼主厨：微笑雨（菱桐）

第四步：大火，倒入鱼，炸1分钟。

第八步：装盘。

第二步：沥水

第五步：1分钟后翻面，炸2分半。

第六步：再翻面炸1分钟。

第三步：将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。

第七步：表面变色，捞起沥干油。

第一步：用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。

炸鲮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

炸好后可以用酱油和盐调味焖来吃。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲮鱼

相关菜谱：: 鲮鱼蒸蛋的做法; 豆豉鲮鱼爆油麦菜的做法; 豆豉鲮鱼炒荷兰豆的做法; 仙草阁私房菜的做法; 豆豉鲮鱼油麦菜的做法; 五香鲮鱼釀豆腐板的做法; 鲮鱼肉饼的做法; 豆豉鲮鱼油麦菜的做法; 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法; 鲮鱼煎酿油豆腐的做法; 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法; 鲮鱼萝卜鸡蛋汤的做法; 豆豉鲮鱼炒包心菜的做法; 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法; 粉葛果皮鲮鱼尾老火汤的做法; 豆豉鲮鱼油麦菜的做法