补钙鲫鱼头汤
补钙鲫鱼头汤是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“补钙鲫鱼头汤”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的补钙鲫鱼头汤。
菜式简介
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。鲫鱼汤补钙，预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生。用油煎一下，汤呈现出奶白色，很有营养。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼头1个
- 葱适量
- 姜适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
补钙鲫鱼头汤的做法步骤
补钙鲫鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼头去腥要点：
1·去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2·鱼头煎前先用料酒腌制，可去腥。
3·煮鱼头汤的时候，可放一些豆腐进去，可以吸收鱼头中的腥味。