重庆凉面
重庆凉面是【小食光姑娘】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次吃凉面的时候，都特别的享受各种味道在喉咙爆发的感觉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 豆芽：适量 |
| 老姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 味精：适量 | 辣椒油：适量 |
| 菜籽油：适量 | -- |
重庆凉面的做法步骤
重庆凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1、面条不宜煮太软，太软不劲道，影响口感。
2、煮好面的时候，一定要把它抖开了，不然会粘成一团。
3、面抖开的时候，可以用风扇快速的吹凉。
4、菜籽油1斤面，要加4勺左右，太少的话，没有光泽和香味。
5、豆芽用开水烫一下就好，不用煮软，吃起来会更好吃。