干煸肥肠
干煸肥肠是天山可可分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“干煸肥肠”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煸肥肠。
菜式简介
肥肠在我家出镜率不高,并不是因为不爱吃,而是因为我懒的收拾,买的怕不干净有异味,在外面吃的最多的就是干煸肥肠和肥肠煲。又是因为过年,平时懒的做的菜,借着过年的名义,买了不少肥肠,好好饱饱口福。
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 肥肠适量
- 蒜苗适量
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 辣皮子适量
- 花椒粒适量
- 姜适量
- 豆瓣酱适量
- 味级鲜适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
干煸肥肠的做法步骤
干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明:
一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时,才香
不用加盐了,豆瓣酱和味级鲜都是咸的
豆瓣酱建议不要加多,够味就好