【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜
【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜是小瑶的美食分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜。
菜式简介
在广东这里，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊，在咱家里面，这样的一道菜，基本是通杀我这一家族所有小朋友，每每到了聚会的这一天，舅舅都会煮上这么一道酱油鸡，然后就是几个小朋友端着碗去哄抢的这么一个情形，就算是煮鸡的汁，也会被小朋友抢去拌饭吃，我们这些大人，要是慢一点，等小朋友吃完，估计也就剩下一些鸡脖子，鸡脚这类没有肉的部分了。
这样一道菜，是跟舅舅学着做的，我不知道是不是标准的做法，在咱们家，就只是这样的一种做法，不管是不是标准的，主要是好吃，咱自己做菜家里吃，图的就是好吃易做，不是吗？
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土鸡半只
- 辅助料
- 姜3片
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 油适量
- 水适量
- 淀粉水适量
【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜的做法步骤
【酱油鸡】教你学做广东过年必备的一道特色菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才公不老不柴的。
2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了。
3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的。
4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。
相关食材：酱油