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豆馅馒头

菜谱编号:106-406
豆馅馒头是【蕴奇妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆馅馒头”。
豆馅馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我在清理冰箱时,发现还有很多豆沙馅呢,在冰箱里很占地方,赶紧把他们都干掉吧,蒸豆沙包是一个最好的选择了,白白的松软劲道的面皮、红红的甜甜的豆沙馅这是新年的好吃食啊

豆馅馒头主厨:蕴奇妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
红豆馅:50克酵母:适量
食用碱面:适量--
调味料用量
白糖:适量--

豆馅馒头的做法步骤

  • 第七步:揉好的面团分成小剂
  • 第五步:再次发酵好了
  • 第三步:面中间 放少量的清水 放入适量的食用碱面
  • 第十一步:再次发打后 蒸大约二十分钟
  • 第四步:揉匀 成光滑面团 再次发酵
  • 第六步:红豆馅 准备好 放入适量的白糖 拌均
  • 第八步:取一个 放入适量的豆馅
  • 第二步:发好了
  • 第十二步:松软的大馒头就好了
  • 第十步:包好的放入蒸锅中 再次发酵 大约二十分钟
  • 第一步:用温水 调好酵母 和面 揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 放温暖处发酵
  • 第九步:包成包子状 倒过来放
  • 豆馅馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    二次发酵不能少放少量的食用碱面的目的是中和发酵产生的酸味虚蒸三分钟以免豆沙包塌皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆馅馒头。

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