香菇卤肉饭
香菇卤肉饭是barbaragaoyun分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“香菇卤肉饭”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇卤肉饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉350克
- 猪皮150克
- 香菇10朵
- 红葱头50克
- 辅助料
- 青菜适量
- 鸡蛋适量
- 白芝麻适量
- 调味料
- 酱油20ML
- 料酒15ML
- 八角3个
- 香叶2片
- 三奈2个
- 桂皮1小节
- 草果1个
- 丁香2个
- 白胡椒粉3克
- 盐适量
- 淀粉适量
香菇卤肉饭的做法步骤
香菇卤肉饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以配一些烫好的青菜，放一个水煮蛋和香菇卤肉一起煮，卤好后去壳对半切即可。
2·猪皮的加入可以使汤汁更浓郁，猪皮和五花肉的比例最好是3:7。
3·若能使用酱油膏代替酱油，味道更浓郁。
4·红葱头也可以不炸，直接放入锅中与五花肉一起爆香；若没有红葱头，可以用洋葱代替。
相关食材：香菇