薄荷鱼块
薄荷鱼块是辽南蟹分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“薄荷鱼块”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的薄荷鱼块。
菜式简介
一条鱼火锅没有吃完，两片儿最好的肉肉留下了，第二天，去了皮，切成小块炸成鱼块，加炸酥的薄荷叶还有花椒和红辣椒，又加了椒盐，真好吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼肉两块
- 辅助料
- 盐适量
- 白酒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 椒盐适量
- 花椒适量
- 糖适量
- 烹调油适量
- 调味料
- 鸡蛋适量
- 干辣椒适量
- 薄荷适量
- 花椒适量
- 红薯粉适量
薄荷鱼块的做法步骤
薄荷鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
１、炸食物时，如果不知道油温怎么样，可以试着炸，如果放料进去很快起来，说明可以炸了，如果小块食物下锅后沉底，则还需要升温。
２、用红薯粉炸食物，口感味道都很好。
３、炸制造薄荷叶和花椒时，要把握好，尽可能快速起锅，如果感觉不透，可以用淋油的方法炸制。
相关食材：薄荷