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肉夹馍

菜谱编号：010-355

肉夹馍是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

再次挑战北方面食，这次做的是肉夹馍，完全是按照记忆中的味道去做的，没想到挑战的还挺成功的！~做法很简单，大家也来试试吧！~

肉夹馍主厨：甜牙敏

第十三步：烙好的饼用小刀划开一个口，注意不要划断。

第七步：重新揉面，分成四等份。

第四步：带皮前腿肉洗净切块。

第九步：入平底锅中小火，慢慢将馍烙熟。

第五步：放入卤汁中卤制1小时。

第二步：倒入面粉中，并加入盐和糖。

第十一步：夹两块卤好的肉，和香菜、青椒一起放在案板上。

第十四步：将切好的馅料填入其中即可。

第六步：面团发酵至2倍大，内部有很多小孔，说明发酵很好。

第三步：揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。

第一步：酵母用温水化开。

第十步：正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。

第十二步：加两勺卤汁切成丁。

第八步：取一份擀开成圆饼，饧20分钟。

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