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板蓝根炒肉丁

菜谱编号:103-519
板蓝根炒肉丁是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板蓝根炒肉丁”。
板蓝根炒肉丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板蓝根具有清热解毒,凉血利咽的功效。而韭菜花腌板蓝根是云南本地传统乡村风味咸菜,把新鲜的板蓝根按当地人的咸菜口味腌制而成,集脆、爽、鲜、辣、香、微甜于一体,脆脆的小板蓝根丁加上云南特有的韭菜花和糟辣子,开胃又爽口,是喜辣人群和居家待客的首选咸菜(知识点来源于网络)

板蓝根炒肉丁主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜花腌板蓝根:100克瘦肉:200克
辅助料用量
食用油:适量淀粉:适量
料酒:适量酱油:适量
盐:适量味精:适量

板蓝根炒肉丁的做法步骤

  • 第一步:瘦肉洗净血水切成小丁。
  • 第三步:把腌板蓝根拆封倒入小碗里备用。
  • 第五步:放入腌板蓝根翻炒。
  • 第六步:调入少许盐和味精即可。
  • 第二步:把肉丁放入碗里,加入淀粉、酱油、料酒略腌制5分钟。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,放入肉丁煸炒断生。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:板蓝根

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