霉干菜五花肉炖海鳗
霉干菜五花肉炖海鳗是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“霉干菜五花肉炖海鳗”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的霉干菜五花肉炖海鳗。
菜式简介
家乡靠海，所以水产吃的多。有很多种水产，在我们家乡，都有独特的做法。
就如霉干菜烧肉，霉干菜烧鱼，或者五花肉烧鱼等等。
今天做的是霉干菜五花肉焖烧海鳗鱼。
那霉干菜与五花肉的结合，肥而不腻的香，再加上海鳗鱼的鲜味，那真是打巴掌不放的美味啊！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉400克
- 海鳗鱼500克
- 霉干菜150克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鲜抽适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 鸡精适量
霉干菜五花肉炖海鳗的做法步骤
霉干菜五花肉炖海鳗做法技巧/窍门/补充说明：
1·做此菜，可以一开始就用砂锅做。
2·最后海鳗鱼放上去，就不要再煸了，这样可以保持鱼肉的完整。
3·喜欢吃辣的，可以加些辣椒。
4·八角的量要少放，否则会盖住鱼肉的鲜味。
相关食材：五花肉