虾仁奶油可乐饼
虾仁奶油可乐饼是芹意分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“虾仁奶油可乐饼”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁奶油可乐饼。
菜式简介
可乐饼，名为“可乐”，与可乐饮料并无半点儿关系；虽在日本兴旺发达，实际却是西餐开胃小食。
据说可乐饼是从法国传入日本的，名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入蔬菜碎和肉碎等，冷却后捏成圆柱形，再裹上面粉、蛋液以及面包屑，并且用油炸。 外酥里嫩，鲜香浓郁，是小朋友们的大爱啊。
我的这款可乐饼，配料用了虾仁，而且分量不少，吃的时候能够看见一块儿一块儿的虾碎，不仅味道更加鲜美，而且很实惠哦——
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 虾仁200克
- 无盐黄油10克
- 白葡萄酒1小勺
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 辅助料
- 面粉45克
- 无盐黄油30克
- 牛奶300ML
- 调味料
- 鸡蛋1个
- 干面粉适量
- 食用油适量
虾仁奶油可乐饼的做法步骤
虾仁奶油可乐饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、馅料里再加点儿洋葱碎、胡萝卜碎都很不错，可是我家小朋友坚决反对，所以我没加；
2、炸制时油温不要太高，否则面包屑容易炸糊；
3、炸制前静置一段时间是为了让面包屑在丸子上沾裹地更牢固，否则面包屑容易脱落。
4、也可以用土豆泥代替面粉和部分牛奶调面糊，热量会降低，营养也会增加，就是比较日式风味了。
5、直接吃，或者佐点儿番茄酱什么的，都是可以的。
答配菜谱：虾仁与奶油的做法