香辣叉烧鸡丁
香辣叉烧鸡丁是池上小米分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“香辣叉烧鸡丁”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣叉烧鸡丁。
菜式简介
鸡肉是人们日常饮食中必不要少的家禽品种之一,鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点,为优质的蛋白质来源。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
今天这道香辣叉烧鸡肉丁,我用了鸡脯肉和鸡腿肉,用蜂蜜代替白糖,加上用叉烧酱腌制,不用烤箱,改用快炒的方式,令鸡肉多了种风味,吃起来也没那么上火。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡肉200克
- 青椒2根
- 红椒1根
- 辅助料
- 叉烧酱1汤匙
- 蜂蜜1/2汤匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 胡椒粉少许
- 淀粉少许
- 香油少许
- 大蒜适量
- 盐适量
香辣叉烧鸡丁的做法步骤
香辣叉烧鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡肉腌制时间一定要足够长,这样才入味,我是中午腌下午炒,约5个小时;
2、腌制的调料应根据鸡肉的重量以及各自的品味来调整;
3、不能吃辣椒的可改为其它食材。
相关食材:鸡丁