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山寨版手抓饼

菜谱编号:102-834
山寨版手抓饼是【静花妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨版手抓饼”。
山寨版手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

离开了生活工作很多年的城市,回归到父母身边,结婚生子,夫唱妇随,为伊人洗手做汤羹。家乡的节拍很容易就跟上也适应回去了,却总在梦里回到了那个城市,那里,留下我和他太多的回忆,还有那些朋友,那些大街小巷的小吃·····

去超市时看到冷柜有售印度飞饼,买了一包回来尝试做一下手抓饼,最近一直关注着达人们对飞饼的"琢磨"·食材,配料,工具都很简单,成品花费时间也不长,可以作为早餐的选择哦

山寨版手抓饼主厨:静花妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
印度飞饼:一包(5张)--
辅助料用量
鸡蛋:5个双汇QQ肉肠:2条
调味料用量
欣和豆瓣酱:适量味好美番茄酱:少许

山寨版手抓饼的做法步骤

  • 第二步:先把QQ肉肠切成1-2毫米厚的薄片,喜欢厚点可以自己拿捏·肉肠可以换成其他品种,有的喜欢加点肉松或者腌制并炸过的里脊肉条·锅热后放入少许油,将肉肠煎成两面焦黄即可铲出锅·
  • 第四步:往鸡蛋和香肠片均匀抹一层豆瓣酱,喜欢辣的可以抹辣椒酱或是撒点胡椒粉·这个步骤直接在锅里操作,我是已经盛出来在盘子里弄
  • 第一步:一张飞饼搭配三四片香肠片和一个鸡蛋
  • 第三步:将飞饼放入煎香肠片的锅内,利用底油小火煎熟,加热过程中饼皮颜色会慢慢变化并鼓起,切记火候不能高,饼皮很容易熟·差不多了就翻面煎,然后磕入一个蛋,用勺子底部去滑动摊匀,凝固后再翻面把蛋煎熟·最后放入煎好的香肠片
  • 第五步:最后,淋点番茄酱在手抓面上·其实可以和豆瓣酱同时挤在内馅里,为了拍照成品能好看点,故意弄在外面,自己家里吃就不用这一步骤了·
  • 山寨版手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、印度飞饼一袋是5片,平时都是冷冻保存。要用时再直接拿出来用,要不解冻了饼皮就软软黏黏的。
    2、锅里油少量就可,千万不要多。另火候一定控制好,油锅烧热后,一定改小火煎,要不然飞饼会糊掉。
    3、以前吃的飞饼里面有加蛋,肉松,火腿,炸肉等等,酱料也很丰富,亲们可自己自由选择搭配口味。

    菜谱标签:热菜小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨版手抓饼。

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