豆豉小炒肉
豆豉小炒肉是原阳烩面分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“豆豉小炒肉”制作过程分7个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆豉小炒肉。
菜式简介
做法:
1,将肉洗干净,放到碗里或者其他容器,放料酒,酱油,食盐,腌制5分钟左右入味;
2,将辣椒切好备用,大葱,蒜,姜备用;
3,锅里放油,微热的时候放姜,花椒,八角,炒,出味捞出,火不要太大;
4,把腌制好的肉开始炒,因为有肥肉,炒出油的时候捞到刚才腌肉的容器;
5,放豆豉,葱,炒出味道,放入切好的辣椒,想好看可以配些红菜椒,微放,容易出水,大火炒,少放盐,因为肉已经腌过,还有豆豉,
6,大火炒2分钟左右,放肉,炒5分钟左右放鸡精,味精,可以出锅,根据火的大小哦。
备注:
肉要五花的哦,因为吃起来没有那么的柴,有肥又瘦,口感很好的哦。
辣椒根据个人口味,本人比较能吃辣椒,所以放的非常多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉300克
- 杭椒50克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 花椒适量
- 调味料
- 豆豉1大勺
- 生抽1小勺
- 料酒适量