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拌面红烧肉

菜谱编号：102-215

拌面红烧肉是【雨儿杏子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌面红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前辈们做的红烧肉都非常棒，今天我也来一锅，最近家里人都爱吃面条，就来一个红烧肉面吧。

拌面红烧肉主厨：雨儿杏子

第三步：锅里下少许油，入花椒爆出香味后把花椒粒捞出。

第八步：约20分钟左右开盖，大火收汁，因为我要来拌面，所以汁不用收得太干，留点肉汁浇在面上更香的。

第四步：把姜片，蒜入锅内会椒油再爆香

第六步：稍拌出香味后倒入五花肉回锅翻匀。

第七步：入冰糖，倒入跟肉平行份量的水，盖上盖子大火烧开后小火煮约20分钟

第二步：因为用来拌面，所以把猪肉切成大丁（猪肉先烫一下），切好的五花肉，入白锅里逼出多余的油后盛出备用。

第五步：把八角，桂皮，陈皮，香叶，干椒入锅会姜蒜。

第十一步：成品存在冰箱里，明天早餐烫个面条，加一勺红烧肉，快，正，好味！

第九步：五花肉果上一层糖色，很诱人哦

第一步：各种酱油，各种配料洗净备用。

第十步：我同时也拍了一碗红烧肉面的，现在发布时才发觉那照片被手机吃了（破手机经常死机，害我少了一碗红烧肉面）

菜谱标签：家常菜主食

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