【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干
【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干是诗心分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干。
菜式简介
这款饼干我自己也是第一次制作，纯诗心版的，灵感来自于前天做菜时切玉子豆腐。当时想到这款饼干以后，我心里就特别想早点看到成品，昨天由于去亲戚家吃酒席，于是没法做，今天成品出炉的时候，我好喜欢好喜欢，直到拍完照以后还不舍得吃。女儿放学回到家，爱不释手，劝了很久，才挑了两朵相比起来不那么漂亮的吃了，其他的装进了袋子，说是要等到明天和好朋友一起分享。
我除了烤盘，没有什么烘培的小模具，这次的徒手打造，让我更加喜欢了随意发挥。一杯清香怡人的蜂蜜柠檬茶，一碟赏心悦目的菊花饼干，让人闻着、看着都早已陶醉。做上这样一袋市面无售的迷人小饼，送给自己的闺蜜、好友，一定倍能感受心意吧！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 黄油40克
- 糖粉40克
- 盐1/4小勺
- 全蛋液20克
- 辅助料
- 蛋液适量
- 奶酥粒适量
- 糖珠适量
【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干的做法步骤
【手工菊花饼干】--- 徒手打造一款赛过模具的仿真饼干做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：做饼干，在团面团的时候，只要和成团就可以了。不用揉，更不用当成做馒头，揉至光滑，那样的话，面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。
2：在打发黄油的时候，因为量比较少，所以电动打蛋器最好用低速，否则黄油都飞溅起来了。
3：加混合蛋液的时候，要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合，再加下一次。
4：当时和好的面团是比较湿的，可以放入冰箱冷藏一会，这样就比较方面操作了，就算是用模具切，冷藏一下，切起来的饼干，切口也比较光滑，而且不用担心再拿进烤盘的时候拿变形。
5：烘烤的具体时间要依据自家的烤箱而定，饼干容易熟，也容易焦，在最后几分钟的时候，最好看着，以免一个不小心，就烤过头了。
5：文中所用到的奶酥粒制作也很简单，可做一些放在冰箱冷冻着，需要时随时取用。做法是：（低粉15克、糖粉15克、奶粉2克、黄油20克、把所有粉类混合均匀，然后加入黄油用手搓成小颗粒状即可。黄油不需软化）
相关食材：菊花