牛肉面片汤饭
牛肉面片汤饭是yolandaleijie分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“牛肉面片汤饭”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉面片汤饭。
菜式简介
揪面片的回忆
小时候 ，晚饭一般就是馒头加土豆丝或炒白菜或者面片汤饭，汤饭里很少有肉，也很好吃， 一不小心就会吃两碗，尤其是秋天， 吃个几天 就胖了，心里那个后悔啊，妈安慰说长身体的时候胖点好，有一次照了张大头照，拿给妈看，妈顺嘴说“瞧这脸！跟盆一样大！” 心里那个委屈啊，回嘴说“哪有妈这样说女儿的，你怎么不说我脸跟缸一样大啊？以后不吃饭了！”呵呵， 现在妈常把这段糗事当笑话说来听。
成品照片还是没有拍好， 下次继续努力吧
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉200克
- 牛里脊肉200克
- 土豆2个
- 芹菜2根
- 西红柿2只
- 辅助料
- 大葱一段
- 葱少许
- 姜少许
- 香菜少许
- 小葱少许
- 调味料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
牛肉面片汤饭的做法步骤
牛肉面片汤饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面的水一定要加点盐，盐的多少根据面的精度， 若精度大 盐就少点，反之就少点。
2·和面时要一点一点加水，揉成较硬的团后，再用手沾水，逐步把面揉成软硬适中的面团，这样揪出面片比较有嚼劲。
2·炒好的菜最好盛出，再单独煮面片，这样菜和汤的口感比较好。
3·醒面的室温要适中， 最好温度高点，否则面醒不开， 面劲太大，不好揪。和面最好用温水。
4·可以根据自己的口味在做好的面片里 放点辣椒油或醋。
5·牛肉可以换成羊肉，或者不放肉也可以，一样好吃。
相关食材：牛肉