全麦面包条

做菜达人@府前蔷薇

全麦面包条是府前蔷薇分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“全麦面包条”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的全麦面包条。

菜式简介
　　周日去郊区磨坊买了全麦粉，就是我们这儿说的“一风吹”面，为了健康，为了减肥，我就不放油，不掺高筋粉。烤好后，满屋的天然麦香和酵香。细的酥脆，粗的外脆里软，口感稍筋劲道，有小法棍的范儿哦，很喜欢。这个作看电视或上网时的小零食，配一杯热茶或牛奶、咖啡等再合适不过。因为吃了那么长一条，才是一个饺子皮大小的面，还是有孔的，哈哈，简直零负担。

耗时/难易度: 口味原味; 工艺烤; 耗时一天; 难度简单

主材料: 全麦面粉200克; 清水150克; 白砂糖1小勺; 盐1小勺; 干酵母1小勺

全麦面包条的做法步骤

全麦面包条做法技巧/窍门/补充说明：

1、全麦面加水后不像高筋粉那么粘，可以用手揉光滑。
2、室温发酵没一定时间，只要稍发酵有孔就可以了。不过冷藏慢发酵味道才好，有酵母香。一次用不完，可以放冰箱继续慢发酵，几天都没关系。当然不冷藏也可以，但一定不要发过了。
3、分面团时，可以像包饺子一样搓条切团，也可拍成面片，刀切成条成型。
4、如果想吃酥脆，就搓细一些，想吃软的，就搓稍粗一些。
5、如果想吃香的，就在和面水里加一大勺油，或在烤前面包条上刷油。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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