潮汕炸豆干角
潮汕炸豆干角是小版分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“潮汕炸豆干角”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮汕炸豆干角。
菜式简介
油炸豆干角是我们家乡（惠来)的一种特色小吃。用家乡的话叫“浮豆干”。在潮语中“浮”有油炸的意思。例如炸油条，通常是说浮油条。
想吃这种小吃？在家乡可不用跑到小吃街什么的去吃，随便在路边的路摊就能买到，而且一年四季都能吃到。
豆干角经过油炸之后外表色泽金黄。咬开酥脆的外皮，里面包着菜或
里面包着菜或肉的嫩馅，脆嫩结合，再蘸上密制的辣椒酱，风味独特，让人回味起来就要流口水。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 潮汕黄豆适量
- 肉末适量
- 豆芽适量
- 辅助料
- 香菇末适量
- 红椒末适量
- 葱白末适量
- 葱花适量
- 红薯粉适量
- 淀粉适量
- 调味料
- 香油适量
- 蚝油适量
- 鱼露适量
- 味精适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
潮汕炸豆干角的做法步骤
潮汕炸豆干角做法技巧/窍门/补充说明：
◎肉末中的鱼露能使肉末口味道更加鲜，是不能少调料。
◎豆芽肉馅中豆芽要多一些，这样吃起来口感好些。
◎炸豆干时要中火慢慢炸，熟透后的豆干会浮起来。
相关食材：豆干