饭盒也奢华--古董级吐司磨具【饭盒面包】

菜式简介
一直没有买吐司模具,一是觉得贵花不来做那么几次,再者也占地方
于是乎,动脑筋呗,老爹的饭盒叫叫我搜刮出来做吐司了,反正我也是手撕着吃
不切片,所以用的还很是顺手
今天和大家分享一下我做的吐司
还请各位前辈,烘焙达人点评一下,我没有量具都是自己凭经验摸索多次整出来的,我就不说量了,面粉我就是一般的高筋面粉也不是什么金像面包粉,不过依旧能够做出不错的吐司,
我觉得自己家里做实惠和性价比是第一位
看看就好
今天来一款蛋奶吐司,不加一滴水的,出来之后整个屋子是奶香浓郁,太诱惑了
对了如果不想叫饭盒粘面包,有一个办法就是先刷一层油,在撒上面粉除去多余面粉就好
这样处理之后就成了一个不粘的土司模了
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉适量
- 牛奶适量
- 鸡蛋适量
- 糖适量
- 奶粉适量
- 辅助料
- 黄油适量
- 盐适量
- 酵母适量
饭盒也奢华--古董级吐司磨具【饭盒面包】的做法步骤
第一步:准备原料

第二步:(我的量具就是那种标准量杯和勺子)面包机倒入一包奶,鸡蛋两个,盐一小勺,糖三大勺,

第三步:再倒入干粉除了和酵母,奶粉两大勺,面粉三杯

第四步:面包机20分钟揉成团

第五步:可以基本来处膜

第六步:倒入黄油

第七步:面包机在揉面40分钟,

第八步:这时候可以出来手套摸了,兴奋啊

第九步:发酵两倍大排气

第十步:分成剂子松弛15分钟

第十一步:整形,卷成牛舌

第十二步:二次发酵到两倍大小,刷上蛋液

第十三步:烤箱160度烤40分钟即可

饭盒也奢华--古董级吐司磨具【饭盒面包】做法技巧/窍门/补充说明:
提示:时间不准,量不准,都是凭经验,所以大家看看就好了,没有什么方子不方子的
没想到荒废多年的饭盒有华丽变身了
答配菜谱:吐司与面包的做法