醇奶面包卷
醇奶面包卷是芹意分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“醇奶面包卷”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的醇奶面包卷。
菜式简介
凡是初学烘焙的人无不对北海道吐司充满神往，总想一举做出这款既有美味、又有面子的面包。很多朋友问我配方和做法，配方容易，我保存着呢。可是当有人问“做吐司面包非得用吐司盒吗？”时，我一时语塞。做吐司面包当然要用吐司盒，但是每个配方都可以有所变化，最简单的变化就是形状的变化。不一定非得用吐司盒做成吐司的形状，换个思路——卷起来呗！配方不变，美味不变，难度却大大降低了，而且不用买吐司盒，省钱了。做出来也很漂亮，拿得出手，有面子——
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉800克
- 辅助料
- 蛋白60克
- 细砂糖20克
- 酵母粉6克
- 牛奶240克
- 动物性鲜奶油320克
- 调味料
- 蛋白52克
- 细砂糖100克
- 盐10克
- 酵母粉3克
醇奶面包卷的做法步骤
醇奶面包卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、我的理解，100%中种法就是先进行基础发酵再揉面，好处是面团膨发力好，后劲十足；缺点是揉面比较麻烦，不容易出筋。
2、这个面团如果做吐司的话可以揉到我揉面的程度，如果只是卷起来，可以降低要求。
3、这个分量不小，我的烤箱大，所以一次多做点儿。小烤箱的话，减半。
4、这款面包的主要变化就是整形，把吐司烤成了面包卷。因此，完全可以随自己喜欢，整成任意形状。
5、根据自家烤箱的情况，调整烘烤时间和温度。
相关食材：面包