醇奶面包卷
醇奶面包卷是【芹意】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇奶面包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凡是初学烘焙的人无不对北海道吐司充满神往，总想一举做出这款既有美味、又有面子的面包。很多朋友问我配方和做法，配方容易，我保存着呢。可是当有人问“做吐司面包非得用吐司盒吗？”时，我一时语塞。做吐司面包当然要用吐司盒，但是每个配方都可以有所变化，最简单的变化就是形状的变化。不一定非得用吐司盒做成吐司的形状，换个思路——卷起来呗！配方不变，美味不变，难度却大大降低了，而且不用买吐司盒，省钱了。做出来也很漂亮，拿得出手，有面子——
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：60克 | 细砂糖：20克 |
| 酵母粉：6克 | 牛奶：240克 |
| 动物性鲜奶油：320克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蛋白：52克 | 细砂糖：100克 |
| 盐：10克 | 酵母粉：3克 |
醇奶面包卷的做法步骤
醇奶面包卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、我的理解，100%中种法就是先进行基础发酵再揉面，好处是面团膨发力好，后劲十足；缺点是揉面比较麻烦，不容易出筋。
2、这个面团如果做吐司的话可以揉到我揉面的程度，如果只是卷起来，可以降低要求。
3、这个分量不小，我的烤箱大，所以一次多做点儿。小烤箱的话，减半。
4、这款面包的主要变化就是整形，把吐司烤成了面包卷。因此，完全可以随自己喜欢，整成任意形状。
5、根据自家烤箱的情况，调整烘烤时间和温度。
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