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1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】

美食达人@帅帅小厨
1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法

菜式简介
  香菇大家常吃,价格不敢说不菲,但也算是比较贵的了
  但是大家有没有主要下香菇根呢,非常便宜,一元钱可以买上一大推,我大概买了有4、5斤吧
  今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
  西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍,我这个吃过之后绝对不比他的差,而且还经济实惠
  味道绝对不会叫大家失望的,夹馍拌面非常的下饭

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
香菇根适量
豆豉适量
洋葱适量
芝麻花生适量
辅助料
五香粉适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
蚝油适量
适量(和鸡精)
适量

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤

第一步:这是买回来的香菇根

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(一)

第二步:用手撕成丝

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(二)

第三步:放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(三)

第四步:干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(四)

第五步:准备其他原料

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(五)

第六步:豆豉切碎干锅煸炒一下出香气

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(六)

第七步:锅中倒大量的油

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(七)

第八步:倒入肥腊肉,小火炸到焦黄

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(八)

第九步:倒入洋葱炒出香气

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(九)

第十步:倒入豆豉炒香1

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十)

第十一步:慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十一)

第十二步:倒入大概五大勺耗油

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十二)

第十三步:保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十三)

第十四步:炒匀后加入糖三大勺,盐适量

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十四)

第十五步:最后加入花生

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十五)

第十六步:加入芝麻

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十六)

第十七步:关火加入味精即可

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十七)

第十八步:成品

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤图(十八)
1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】做法技巧/窍门/补充说明:

提示:1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大,最后要炒到水分丧失便于保存,还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味,辣椒粉和花椒粉根据个人口味,出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的

相关食材:香菇

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