1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】
菜式简介
香菇大家常吃，价格不敢说不菲，但也算是比较贵的了
但是大家有没有主要下香菇根呢，非常便宜，一元钱可以买上一大推，我大概买了有4、5斤吧
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍，我这个吃过之后绝对不比他的差，而且还经济实惠
味道绝对不会叫大家失望的，夹馍拌面非常的下饭
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 香菇根适量
- 豆豉适量
- 洋葱适量
- 芝麻花生适量
- 辅助料
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 蚝油适量
- 盐适量（和鸡精）
- 糖适量
1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤
第一步：这是买回来的香菇根
第二步：用手撕成丝
第三步：放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
第四步：干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
第五步：准备其他原料
第六步：豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
第七步：锅中倒大量的油
第八步：倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
第九步：倒入洋葱炒出香气
第十步：倒入豆豉炒香1
第十一步：慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
第十二步：倒入大概五大勺耗油
第十三步：保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
第十四步：炒匀后加入糖三大勺，盐适量
第十五步：最后加入花生
第十六步：加入芝麻
第十七步：关火加入味精即可
第十八步：成品
1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大，最后要炒到水分丧失便于保存，还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味，辣椒粉和花椒粉根据个人口味，出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
相关食材：香菇