1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】

菜式简介
香菇大家常吃,价格不敢说不菲,但也算是比较贵的了
但是大家有没有主要下香菇根呢,非常便宜,一元钱可以买上一大推,我大概买了有4、5斤吧
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍,我这个吃过之后绝对不比他的差,而且还经济实惠
味道绝对不会叫大家失望的,夹馍拌面非常的下饭
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 香菇根适量
- 豆豉适量
- 洋葱适量
- 芝麻花生适量
- 辅助料
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 蚝油适量
- 盐适量(和鸡精)
- 糖适量
1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤
第一步:这是买回来的香菇根

第二步:用手撕成丝

第三步:放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开

第四步:干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分

第五步:准备其他原料

第六步:豆豉切碎干锅煸炒一下出香气

第七步:锅中倒大量的油

第八步:倒入肥腊肉,小火炸到焦黄

第九步:倒入洋葱炒出香气

第十步:倒入豆豉炒香1

第十一步:慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里

第十二步:倒入大概五大勺耗油

第十三步:保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺

第十四步:炒匀后加入糖三大勺,盐适量

第十五步:最后加入花生

第十六步:加入芝麻

第十七步:关火加入味精即可

第十八步:成品

1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】做法技巧/窍门/补充说明:
提示:1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存
2、炒的时候主要不要火太大,最后要炒到水分丧失便于保存,还有油要多些也便于保存
3、糖的量大些可以提鲜除腥味,辣椒粉和花椒粉根据个人口味,出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
相关食材:香菇