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【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档

美食达人@诗心
【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法

菜式简介
  搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。

耗时/难易度
口味其他
工艺调味
耗时廿分钟
难度简单
主材料
洋葱半个
番茄半个
辅助料
黄油一块(约30克)
黑胡椒碎1茶勺
老抽1/2汤勺
生抽1/2汤勺
蚝油1/2汤勺
红酒1汤勺
番茄酱1汤勺
白糖少许
罗勒少许
牛肉汤半碗

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤

第一步:备好黄油、洋葱切成末。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(一)

第二步:锅中加入黄油融化。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(二)

第三步:下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(三)

第四步:下入去皮切好的番茄末。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(四)

第五步:翻炒至番茄几乎糊化的状态。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(五)

第六步:下入所有调料。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(六)

第七步:盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(七)

第八步:用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)

【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档的做法步骤图(八)
【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:

1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。

2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。

3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。

菜谱标签:自制酱料

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