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【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅

美食达人@kiss战女
【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法

菜式简介
  淡奶油是制作各种西式菜肴、点心和饮料的常用材料· 它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。在烹调时直接使用淡奶油,会令菜肴充满浓郁的奶香而鲜香四溢。
  不妨试试牛奶火锅,既可饱口福又不会上火,同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。与传统的火锅汤底相比,由于淡奶油本身就含有丰富的钙质及铁质,肉类在其中烫煮能充分吸收营养,所以营养价值比较高。经过浸煮后细腻柔嫩入口觉得非常清润。不论是肉类,还是蔬菜类,特别是海鲜,煮过后吃起来除了有浓浓的乳香味外,还保留了原材料的鲜味。

耗时/难易度
口味奶香
工艺火锅
耗时半小时
难度普通
主材料
雀巢淡奶250毫升
史云生上汤100毫升
辅助料
鲜虾适量
甜玉米适量
娃娃菜适量
西兰花适量
圣女果适量
杏鲍菇适量
白玉菇适量
香菇适量
鱿鱼适量

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤

第一步:将鱿鱼的表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(一)

第二步:剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(二)

第三步:将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(三)

第四步:锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里待用。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(四)

第五步:香菇去蒂洗净,划花刀。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(五)

第六步:西兰花切成小朵,洗净沥水;入沸水锅中汆烫变色,随即捞出浸在冰水中。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(六)

第七步:甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水;杏鲍菇洗净切片。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(七)

第八步:原汁上汤、淡奶倒入煲锅中,调少许盐搅匀,煮开作锅底。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(八)

第九步:加入所有材料即可上桌。

【食尚擂台火锅赛区】:浓香四溢---牛奶火锅的做法步骤图(九)
相关食材:牛奶

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