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清炖狮子头

做菜达人@aichishanzhatiao
清炖狮子头是aichishanzhatiao分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“清炖狮子头”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炖狮子头。
清炖狮子头
耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
猪肉馅250克
白菜半颗
辅助料
淀粉2-3汤匙
辣椒适量
调味料
植物油(调馅)3汤匙
生抽1汤匙
胡椒粉1茶匙
0·5茶匙
高汤(可用水代替)适量

清炖狮子头的做法步骤

清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明:

1、、白菜是很容易熟的,而且丸子本身就已经煎的差不多了,所以炖一会就好了。

2、如果没有高汤,用清水也可以的。那么在调馅的时候可以适当多加点盐等调味品,炖的时候可以适当加点鸡精、盐在汤里。

3、攒丸子的时候将肉馅在两手掌心里来回攒,让丸子上劲。下锅煎的时候慢慢入锅,煎好一面再翻面,不要太着急,丸子会容易散开的。

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