酱油红糖炖五花肉
酱油红糖炖五花肉是rosejyy2000分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“酱油红糖炖五花肉”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱油红糖炖五花肉。
菜式简介
前几日看了电视纪实片《舌尖上的中国》,里头提到浙江菜,忘了具体地点了,那里的人喜欢用酱来和红糖来炖五花肉,可惜当时没有用笔记下来,只是凭着记忆,大概地学做这道菜,下次再重温此片时一定要用笔记下里面的菜色了,片里记载的菜色很正宗,真所谓是溯本追源,“锵锵三人行”里也形容此片是食物的“三级”片,绝对的色诱,建议大家看看。当然,我做得肯定不正宗,无论是选材或是硬件备置,都不能与之相媲美。此菜偏甜,肉质酥烂、香气浓郁,用来下饭伴面,忒爽。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1长条或1方块
- 辅助料
- 姜3-4片
- 调味料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 红糖适量
- 香叶适量
- 茴香适量
- 八角适量
- 陈皮适量
- 草果适量