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南瓜火烧

美食达人@紫色心情
南瓜火烧的做法

菜式简介
  火烧也叫杠子头,是我比较喜欢的面食。
  正宗的火烧很硬,大小如手掌,咬起来很劲道。我这款火烧加入了南瓜,虽然不是正宗的,但是营养更丰富,也算是创新吧!不知道元芳怎么看。
  
  这款南瓜火烧可以烤也可以烙,没有烤箱的亲可以用不粘锅或铁锅烙制。不喜欢南瓜的可以不加。
  下面配方的用量仅供参考,我做的比较多,不想一次做的那么多的亲,自己适当的调整一下即可。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时廿分钟
难度普通
主材料
南瓜566克
面粉1005克
辅助料
牛奶225克
酵母4克
玉米油适量
白糖适量

南瓜火烧的做法步骤

  • 第一步:1~2、南瓜切小块放入锅里蒸熟,放凉。
  • 第二步:蒸好的南瓜。
  • 第三步:熟南瓜放凉后去皮,放入面包机里加入温牛奶。
  • 第四步:加入适量玉米油、白糖和面粉,最后加入酵母粉。 启动面包机的揉面系统,将所有的材料揉成一个比较光滑的面团,放一旁醒发15分钟。
  • 第五步:取出面团后将面团再次揉至光滑。
  • 第六步:搓成长条,用刀切成等份。
  • 第七步:揉匀,按扁,用牙签刺小洞,然后用瓶盖按一下。
  • 第八步:烤箱提前预热5分钟后,放入南瓜火烧生柸,200度,上下火,中层,18分钟左右。 南瓜火烧烤至上色后应加盖锡纸,以防烤糊。
  • 南瓜火烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、火烧越硬越好吃,面包机揉面不会太硬,可以改手工揉面。
    2、没有烤箱的话可以用不粘锅或铁锅烙制。
    3、烤制时间应根据生柸的大小和厚度灵活调整。
    4、这款火烧不用发酵至两倍大,放一旁醒发15分钟即可。

    菜谱标签:产妇烘焙早餐
    相关食材:南瓜

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