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椰香南瓜派

菜谱编号：062-32

椰香南瓜派是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香南瓜派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？

椰香南瓜派主厨：甜牙敏

第七步：取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。

第二步：加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。

第八步：把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。

第九步：用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。

第一步：面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。

第十步：在松弛好的派皮中倒入派馅。

第五步：加入打散的鸡蛋搅拌匀。

第六步：隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。

第四步：加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。

第三步：南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。

第十一步：表面撒上一层椰丝。

第十二步：烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。

相关食材：南瓜

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