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黑米葡萄干饼段

美食达人@A苹果小厨
黑米葡萄干饼段的做法

菜式简介
  我家小区的面食店,有一种黑米饼很受欢迎,因为天气太热,最近在家开伙的人估计不太多,尤其是需要蒸和烙的主食,制做时,会给蒸笼般的厨房再加了几个温度,所以,大家还是选择外卖。我本着,家人健康为大的原则,看着那在尘土与烈日下排队的人们,决定,再热再累,也要以家人的口味与健康为重,自已做,做的与重不同,咱加料,嘿嘿

耗时/难易度
口味甜味
工艺其他
耗时数小时
难度普通
主材料
发酵面团400克
辅助料
熟黑米适量
萄萄干适量
适量

黑米葡萄干饼段的做法步骤

  • 第一步:黑米用水泡一夜,放锅中加水蒸熟。
  • 第二步:取适量黑米,加入适量糖。
  • 第三步:充分拌匀。
  • 第四步:将发酵好的面团压扁排气。
  • 第五步:擀成薄片。
  • 第六步:平铺上一层黑米。
  • 第七步:撒一泡发的葡萄干。
  • 第八步:从三分之一处向中间对折。
  • 第九步:另一面也从三分之处向中间对折。
  • 第十步:切成小段。
  • 第十一步:入刷了薄油的电饼铛里。
  • 第十二步:烙至两面都成自已喜欢的色泽,饼熟。
  • 黑米葡萄干饼段做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵面团尽量揉得软一些,这样做出的饼也较喧软。
    2、饼铛断电后仍有高余温,所以,外皮上到自已喜欢的程度,即刻出锅。
    3、加在饼中的馅料可以自已根据喜好的选择。

    相关食材:葡萄葡萄干黑米

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