王氏正宗家常红烧肉
王氏正宗家常红烧肉是小健小硕分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“王氏正宗家常红烧肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的王氏正宗家常红烧肉。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉3斤
- 辅助料
- 鹌鹑蛋可选一
- 豆腐泡可选二
- 调味料
- 大料4个
- 花椒粒20粒左右
- 盐适量
- 鸡精适量
- 桂皮两块
- 香片4片
- 葱一棵
- 姜6片
- 干红辣椒5个
- 老抽适量
- 白糖适量
- 冰糖6块
- 料酒适量
- 开水1升
- 食用油少许
王氏正宗家常红烧肉的做法步骤
王氏正宗家常红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒糖色的时候一定要将煮好的肉块控干水分，防止溅出热油烫伤！
整个烧制过程的时间由肉块的大小决定，如果炖制时间不是很确定，可以在出锅前勤品尝瘦肉部分的嫩度！！！
因为是用糖上色，很容易糊锅底，所以在加开水前，一定要勤翻动！！！
菜谱标签：热菜