详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤
详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤是行不改名分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤。
菜式简介
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 墨鱼仔4只
- 小排200克
- 辅助料
- 胡萝卜半根
- 黑木耳适量
- 调味料
- 生姜1片
- 白酒适量
- 盐适量
- 小葱适量
详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤的做法步骤
详解墨鱼处理全过程&墨鱼小排汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、泡黑木耳时可以加点盐和淀粉，这样可以将黑木耳中的杂质带出来，洗得更干净。
2、做荤腥时，加点白酒，比加料酒更能除食材的腥味。
相关食材：墨鱼