糖醋里脊
糖醋里脊是【池上小米】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“糖醋里脊”这道经典菜品，色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，有促进食欲、健脾开胃、生津液、补肾气、解热毒、改善缺铁性贫血的功效，既补充了蛋白质、脂肪酸，又补充了维生素、矿物质和膳食纤维，各种营养均完美均衡，可谓一举多得，非常值得推荐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：250克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 粘米粉：2汤匙 | 番茄酱：2汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | 米醋：1/2汤匙 |
| 白糖：1汤匙 | 淀粉：1茶匙 |
| 姜：10克 | 盐：适量 |
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉烹调前不能用热水清洗，因为猪肉中含有一种肌溶蛋白物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，散失掉很多营养，口味也欠佳；
2、里脊肉也可裹淀粉或面粉；
3、番茄酱不宜与牛奶同食。