【赤豆莲藕大骨汤】
【赤豆莲藕大骨汤】是池上小米分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【赤豆莲藕大骨汤】”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【赤豆莲藕大骨汤】。
菜式简介
赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，小朋友常食能健康地成长。莲藕，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，利肾去水。猪骨头中的钙含量极高，可以促进小朋友骨骼的生长发育，同时促进细胞发育，提高智力。此汤有极好的健脑补气功效，对小朋友尤其好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪大骨300克
- 莲藕150克
- 赤小豆50克
- 辅助料
- 姜片4片
- 米醋1茶匙
- 盐适量
【赤豆莲藕大骨汤】的做法步骤
【赤豆莲藕大骨汤】做法技巧/窍门/补充说明：
1、赤小豆不容易煲软，可提前一夜浸泡，最少浸泡时间不少于3小时；
2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来，这个已经说了多次，再碎碎念一下；
3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质，可令汤色更干净清亮。