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南方人做的地三鲜

菜谱编号：097-90

南方人做的地三鲜是【rika】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南方人做的地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在美食天下可谓会看到地三鲜这道菜频频出现

心里说实话一直跃跃欲试

今天终于有机会可以一展身手

虽然不敢说这就是地道的东北地三鲜

但味道我自己还是相当满意的

所以就暂且叫做南方人做的地三鲜吧~

南方人做的地三鲜主厨：rika

第一步：所有原料都洗净，然后切成滚刀块准备好。

第三步：锅中留底油，烧热后加入蒜粒炒出香味。再将步骤二中加工过的原料倒入锅中。加入盐，生抽，少量料酒。翻炒均匀。

第四步：最后加入水淀粉，收浓汤汁后就完成了。

第二步：起油锅烧热，然后将土豆倒入锅内炸至表面出现金黄色泽后，盛到盘中待用。（因为土豆不容易熟，建议可以先用微波转一下。）之后将茄子入锅煎炸2-3分钟，盛出。青椒片则过一过油就可以马山盛到盘中了。

第五步：这是成品图~自己感觉还不错。相比正宗的地三鲜，感觉自己做的好像清淡的多了。平时口味比较清淡的朋友不妨可以试一试。

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