腊鸭焖藕
腊鸭焖藕是bluebutterfly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“腊鸭焖藕”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊鸭焖藕。
菜式简介
湖北素有“千湖之省”的美誉，而藕就是湖留给人们的自然的馈赠。《舌尖上的中国》里讲到湖北的藕，说冬天人们都用藕来煨汤，那里面讲的是猪骨头煨藕汤，我今天介绍给大家的是另一种藕汤，冬天在湖北人的餐桌上也很常见，叫腊鸭焖藕。这道菜我很喜欢吃，他和普通藕汤不同，融合了腊鸭的咸鲜味和藕的鲜甜味，汤喝起来不油不腻，不咸不稠，堪称完美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 腊鸭一只
- 辅助料
- 藕600克
- 调味料
- 姜30克
- 葱15克
- 胡椒适量
- 味精适量
腊鸭焖藕的做法步骤
腊鸭焖藕做法技巧/窍门/补充说明：
1·腊鸭买回一定要泡二个小时，去去咸味和表面的浮油。
2·做这道菜必须选择高压锅，因为腊鸭经过腌制后鸭肉很干、很硬，只有高压锅可以把鸭肉的咸鲜味逼出来，而且可以把鸭肉压烂。
相关食材：藕