板栗焖鸡

第五步：板栗炒成金黄色盛出备用。

第三步：姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。

第十三步：放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。

第九步：待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油時再调味。

第六步：留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。

第二步：鸡斩成小块，板栗去皮备用。

第八步：倒入鸡块大火煸炒。

第四步：锅里放油，下入板栗炒制。

第十步：放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。

第十四步：开吃吧。

第七步：下入花椒、姜、蒜末爆香。

第一步：宰杀好的小土鸡一只。

第十二步：盖上锅盖小火焖煮30分钟。

第十一步：倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。