【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱
【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱是诗心分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱。
菜式简介
沙拉酱的用途很广泛,可以制作水果沙拉,蔬菜沙拉,面包沙拉、还有汉堡包等等,也可以直接涂抹面包,或者用做夹馅。在自己接触烘培以前,沙拉酱都是在超市选购,后来自己做烘培了,沙拉酱的用量也跟着增加,于是就自己动手做·
沙拉酱的种类其实挺多的,我做的这个是蛋黄沙拉酱,这在烘培里比较常用。自己制作沙拉酱其实很简单,而且很经济,最重要的是没有任何添加剂。并且口感一点都不输给超市的。
制作沙拉酱的时候,可以用白醋,但如果换成柠檬汁的话,做好的沙拉酱充满了柠檬的清新香味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 白雪葡萄籽油200克
- 蛋黄1个
- 糖粉30克
- 新鲜柠檬汁20克
【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱的做法步骤
【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:看起来步骤好象很多,其实就是先混合蛋黄和糖粉打发,然后分次加油,搅打至沙拉酱很浓绸的时候就加柠檬汁稀释一下。直到打完。
2:为了更好的保养机器,建议中途的时候关掉休息片刻。
3:做好的沙拉酱装入密封瓶保存,食用时需要多少取多少,不要用进嘴食用过的勺子进去打。
答配菜谱:沙拉酱与蛋黄的做法