老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】
老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】是帅帅小厨分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】。
菜式简介
在陕西一般的不加油做的饼，馒头之类的我们都统称为“馍”
要问老陕最爱的馍 那非锅盔 莫属。
锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 花椒叶适量
- 辅助料
- 盐适量
- 食用碱适量
- 酵母适量
老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】的做法步骤
老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、面团醒发过度不要紧，之后要加碱面，如果是老面那就更好了
老面加了碱烙出来的最香了
2、面团要硬一点，这样出来才干香有嚼劲
3、花椒叶很提味的，可以找个花椒树自己晒一些