一道简单的家常菜----红烧羊排
一道简单的家常菜----红烧羊排是HY飞燕分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“一道简单的家常菜----红烧羊排”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一道简单的家常菜----红烧羊排。
菜式简介
羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13·3克，脂肪34·6克，碳水化合物0·7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2·0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊排780克
- 辅助料
- 沙参适量
- 黄岑适量
- 川芎适量
- 大红枣六颗
- 桂皮一小段
- 老姜一块
- 蒜头一大粒
- 调味料
- 酒60克
- 酱油100克
- 盐少许
一道简单的家常菜----红烧羊排的做法步骤
一道简单的家常菜----红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明：
1·上次有亲问：那些配料有啥用？偶查了，也问了下，总结：主要目的是增加香气，去掉羊肉的膻味。
后来偶又做了两次，那个摊主没给沙参，感觉那个味道不如这次做的好。
2·若是咬得动有嚼劲的，炖两个半小时也行。
3·春生堂酒是偶家乡的特产，这种酒加了几味中药制成的，用来煮肉类的食品很合适，若是换成别的料酒也行。
发这篇菜谱，偶好郁闷呀，成品图发不了，也不知这是第N次试验了，还是不行，算了就这样吧。
相关食材：羊排