蚝油蟹味菇炒青菜
蚝油蟹味菇炒青菜是【燕清欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油蟹味菇炒青菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有"香在松茸、味在玉蕈"之说
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹味菇：一包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 食盐：少量 |
| 食用油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 青菜：一把 | -- |
蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤
蚝油蟹味菇炒青菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为蚝油本身就含有盐份，一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐
2·青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老