菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃过许留山的咖喱什锦，一直念念不忘，那一小碗的分量对我来说实在是太少了，解馋的最好方法就是自己动手，做上满满一大锅，横着吃，竖着吃，总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶，就用蟹柳代替了，味道超级棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹柳：半斤 | 鱿鱼头：4个 |
| 鱼蛋：一包 | 土豆：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 咖喱：一盒 | -- |
第十步：放入蟹柳和鱿鱼
第四步：放入去皮并切的土豆块略炒片刻。
第十二步：重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可
第九步：搅拌至咖喱完全融化。
第三步：锅子里放少许油烧热
第十一步：搅拌搅匀。
第八步：熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。
第五步：放入鱼蛋。
第六步：加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。
第二步：鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用
第七步：大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）。
第一步：·准备材料
蟹柳和鱿鱼最后放，因为蟹柳煮长时间会散的，鱿鱼煮长时间就不够爽口，所以都最后放。不用添加任何其他调料，咖喱已经够味了，
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