菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不记得失败多少次，这次总算成功了。借鉴了许多老师的方法，做了一点改动，这款蛋糕不是很甜，比较清淡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋黄：3个 | 鸡蛋白：4个 |
| 低筋面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 温开水：75CC | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：60克 | 玉米油：30ML |
| 白醋：几滴 | 盐：少许 |
第五步：剩下的糖加入蛋黄，搅匀，加玉米油，搅匀
第三步：蛋清加几滴白醋，少许盐打至粗泡
第九步：打发的蛋清分3次和蛋黄糊拌匀
第二步：准备好材料，烤箱预热180度
第十三步：180度，上下火，45分钟，取出
第四步：分3次加糖，每次约15克，将蛋清打至如图这样即可
第十步：拌匀的蛋糕糊
第十六步：配一杯正山小种红茶，味道不错噢，不很甜却蛋香浓郁
第八步：拌匀的蛋黄糊
第一步：低粉先过筛3遍
第六步：加入温开水，搅匀
第十四步：架在网架上放凉
第十二步：放进预热好的烤箱，
第十一步：倒入烤盘，震出气泡
第七步：分3次筛入低粉，翻匀
第十五步：切块，留几块放冰箱
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