虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”是玉食贝贝分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋””制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”。
菜式简介
“冬之恋”这道菜名字的好有意境,浪漫情怀我又演绎出了冬之恋系列之“四季情愫”。冬瓜和虾结合,我个人探索出冬和夏(通虾)的爱恋,菜美、味美、意境美、寓意美,使我一下想起女儿课外阅读的“对韵”里讲的“天对地,室对家,落日对流霞,黄莺对翠鸟,甜菜对苦瓜”。呵呵,我们活动中的这道菜,也可以演绎出“冬对夏,秋对春,恋情对爱语”的四季情愫,我又做出了,“夏之情”,“春之爱”,“秋之语”系列菜品,不仅舌尖的味觉美,还独有一份诗情画意,中国美食,美食天下,让我们享受着唯美,唯味的幸福美食。这一款是四季情愫之“冬之恋”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜400克
- 鲜活虾12只
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 高汤1饭碗
- 调味料
- 料酒5毫升
- 蒸鱼豉油40毫升
- 天成一味鲜酱油10毫升
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法步骤
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”做法技巧/窍门/补充说明:
冬瓜提前煎,两个作用,1是成型漂亮,2是缩短烧制时间,以免影响鲜味。
答配菜谱:虾仁与冬瓜的做法