洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦
洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦是提啦米酥分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋芋擦擦最本土的吃法——家常炒洋芋擦擦。
菜式简介
在陕北，洋芋擦擦一般有两种吃法，要么调好汁水拌着吃，要么炒着吃。
如果炒的话，一般都是取最家常的蔬菜配之，才能真正体现出它的家常性来。
今天就上一款之前在延安学习的时候吃过之后便让我念念不忘的非常质朴的炒法，原料简单，做法简单，但味道——不简单。
西红柿的酸、秦椒的辣、洋芋擦擦的劲道、包菜的生脆，这些许滋味混合在一起，想用文字表达出它的味道来实在不是我所能做到的，我只能说，怎么吃怎么好吃。
炒过的洋芋擦擦有着更筋道的口感，再加上西红柿和辣椒的增色，酸辣入味，特别够味，而且每一片洋芋擦擦都闪耀着诱人的光泽……
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 洋芋擦擦适量
- 辅助料
- 大葱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 西红柿1个
- 包菜2片
- 辣椒适量
- 火腿肠适量
- 调味料
- 十三香适量
- 花椒粉适量
- 酱油少许
- 食盐适量