茄汁琵琶虾
茄汁琵琶虾是微米分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“茄汁琵琶虾”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁琵琶虾。
菜式简介
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高的壮阳食物。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。经过炸制的虾淋上自制的番茄酱，入口酥香，酸甜可口，十分美味！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 新鲜虾子20个
- 辅助料
- 自制番茄酱适量
- 姜适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 白胡椒粉适量
- 糖桂花适量
- 调味料
- 料酒适量
- 油适量
- 盐适量
茄汁琵琶虾的做法步骤
茄汁琵琶虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾一定保留虾尾和虾尾最后一节虾皮，这样在炸制时容易定型。
2·面粉中加淀粉，可使虾炸制后口感更加酥脆。
3·糖桂花没有可不放，番茄酱是甜的不需要加糖了。
相关食材：虾