香辣仔排
香辣仔排是慧乔的天空分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“香辣仔排”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣仔排。
菜式简介
我家都是肉食动物，排骨是经常上桌的主菜，因为仔排的骨头细、肉鲜嫩，很容易熟透，所以常用来做主材。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 仔排500克
- 辅助料
- 姜小块
- 蒜几瓣
- 花椒15粒
- 干辣椒6棵
- 芝麻1把
- 青红椒2个
- 蒜苗2根
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 白糖少许
- 胡椒粉少许
- 鸡精少许
香辣仔排的做法步骤
香辣仔排做法技巧/窍门/补充说明：
1、仔排是排骨中最鲜嫩的，适合炒、焖，用时较短。
2、仔排可以用清水浸泡去除血水，不需要开水焯，那样口感不好。
3、这道菜自始至终都用中火，不加一滴水。
4、芝麻可早放，香味足些，只要不停地翻炒就不会糊。