【香辣蟹】———金秋十月最美的味道
【香辣蟹】———金秋十月最美的味道是雨中的叶子分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【香辣蟹】———金秋十月最美的味道”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【香辣蟹】———金秋十月最美的味道。
菜式简介
中秋前后，是蟹子最肥美的时候。这两日蟹子泛滥，清蒸口味已经无人问津，香辣蟹已经成为最爱，连续做了几次，家里的大小吃才竟然还是直呼吃不够。
不过以养生角度来讲，秋季是容易燥的季节，还是要少食辛辣、刺激、燥热的食品。要多食用一些养阴清燥、滋阴润肺的食品为佳。
今天的香辣蟹用的是青岛有名的会场蟹子，肉肥鲜美。选用其他蟹子也同样可以制作。味道的确很赞，强烈推荐给大家。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蟹子两只
- 芹菜适量
- 花椒适量
- 葱白适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 淀粉适量
- 白酒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 干辣椒适量
【香辣蟹】———金秋十月最美的味道的做法步骤
【香辣蟹】———金秋十月最美的味道做法技巧/窍门/补充说明：
1、蟹子选用肉蟹或河蟹都可以。
2、清洗蟹子时用毛刷将表面刷洗干净。
3、我做这道菜时蟹子是用少量油煎出来的，如果先用大量油炸出来效果更好。
4、建议制作过程中使用白酒效果更鲜美，料酒制作味道会差些。